Alz Res Therapy：健康烹饪，可降低痴呆风险

烹饪作为开发预防脑中的风机不会的目标获得了越来越多的关切，因为它制约了脑中的风的几个也就是说有助于，包括分解阻碍、发炎和血管反常。因此，各种研究课题仍未将坚信有益的烹饪的系统与减慢思维能力下降的运动速度和增高脑中的风的不确定性联系痛快。

尽管这种有益的烹饪的系统也许对大脑有益是次优的。因此，地中的海-阻止高血压烹饪疗法（DASH）干预神经神经性疟疾（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪仍未被开发出来，以鲜明的方式也阐释与大脑有益有关的营养，如绿叶蔬菜和果实。坚信MIND烹饪毕竟与更多的思维表现、更寡的思维衰落和更低的痴呆不确定性有关，但有两个方法学问题始终难以解决。

首先，以往研究课题的寡于随访时长为4.5至6.6年，这与脑中的风的前驱之前也就是说一致。在这一思维妨碍翻倍的之前，烹饪习惯也许不会恶化，例如，由于抑郁症螺旋状和感官妨碍。这也许不会在烹饪的系统和脑中的风的短期相关联中的引入也就是说相关联性。长期随访的研究课题允许在总和的时长段内研究课题相关联，可以提供对也许的也就是说相关联性的见解。

第二，在观察性研究课题中的研究课题烹饪的系统是举例来说的困难，因为它总是受到与世隔绝方式也的干扰。尽管那时候的研究课题在分析中的支配了与世隔绝方式也的诱因，但残留的或多或寡诱因也许始终存在。在这方面，举足轻重的是要认识到有益烹饪和与世隔绝方式也的意识在基本上的几十年从前骤然提高，很也许因此也提高了烹饪质量和其他与世隔绝方式也诱因相互间的人关系。这意味着那些最关心自己有益的人坚信有益烹饪和与世隔绝方式也，而那些不太关心自己有益的人坚信不太有益的烹饪和与世隔绝方式也。在同一研究课题人群中的使用历史背景和典范的烹饪的系统信息，并比起它们与脑中的风不确定性的人关系，可以全面性了解或多或寡情况，因为历史背景信息也许比典范信息更寡受到与世隔绝方式也诱因的制约。

奥斯陆研究课题是一项基于人口数量的革命性研究课题，在1989-1993年和2009-2013年在一个也就是说不重叠的检验中的分析了烹饪摄入量。

藉此，南路特大大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的环境中的，阐明坚信MIND烹饪与脑中的风不确定性相互间的相关联，在上半年的随访间隙中的。此外，为了弄清MIND烹饪究竟毕竟比其他有益烹饪对大脑有益更有计划性，还研究课题了坚信其他两种有益烹饪与脑中的风不确定性相互间的相关联。

在以人口数量为基础的奥斯陆研究课题中的，他们使用必需的营养频率表格对1989年至1993年其间的5375名组织者（曲率半径I）和2009年至2013年其间的2861名组织者（曲率半径II）的烹饪摄入完成了分析。我们计算了MIND烹饪评价，并使用Cox建模研究课题其与全因脑中的风不确定性的人关系；复发的全因脑中的风被记录到2018年。

在从曲率半径I开始的寡于15.6年的随访其间，1188名组织者患上了脑中的风。曲率半径I较高的MIND烹饪评价与随访前7年的痴呆不确定性较低有关（危险比（HR）[95%置信区间（CI）]，每均值（SD）提高0.85[0.74，0.98]），但在较长的随访间隙内，相关联变成了。

从曲率半径II开始的寡于随访时长为5.9年，其间有248名组织者患上了脑中的风。在每个随访间隙其间，曲率半径II的MIND烹饪投球越，痴呆不确定性越低，但随着时长的推移，相关联性略有逼近（随访7年的HR[95% CI]，每SD提高0.76[0.66, 0.87]）。

曲率半径II的MIND烹饪评价与痴呆不确定性的人关系比曲率半径I的MIND烹饪评价较为密切。

该研究课题的举足轻重意味在于辨认出了：更多地坚信MIND烹饪与随访的头几年内脑中的风不确定性的增高有关，但这也许大部分是由也就是说相关联性和与世隔绝方式也的剩余混淆所解释的。需要全面的研究课题来阐释MIND烹饪在多某种程度上不会制约脑中的风的不确定性。

译文出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()